Panem et circenses. Αρτον και θεάματα. Από θεάματα καλά πάμε, με το ψωμί τι θα κάνουμε; Υπερβολές; Οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο τομέας της αρτοποιίας είναι πολλές και μεγάλες. Σε πολλές χώρες της Ευρώπης παρατηρείται αυξανόμενη τάση συγχωνεύσεων των αρτοποιείων.
.jpg)